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Dolci d’estate – Panna cotta alla lavanda e vaniglia

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Panna cotta alla lavanda e vaniglia – ©lecker.de

Ingredienti per 6 porzioni:
  • 22 fogli di gelatina vegan (agar-agar)
  • 250 ml di latte;
  • 250 ml di panna;
  • 2 stecche di vaniglia;
  • 25 g di zucchero;
  • 2 cucchiai di fiori di lavanda essiccati.

Preparazione:

Lasciate ammorbidire la gelatina (o seguite le istruzioni sulla confezione) in una ciotola di acqua fredda.  Unite in un tegame il latte, la panna, i semi e le stecche di vaniglia, la lavanda e lo zucchero.

Scaldate il tutto a fuoco basso per circa 10 minuti, per permettere alla lavanda di sprigionare il loro aroma. Alzate il fuoco e portare a ebollizione, mescolate per far sciogliere lo zucchero.

Passate il composto al setaccio per eliminare i semi di lavanda e vaniglia. Unite la gelatina e mescolate bene. Versate la crema ottenuta nei bicchieri e lasciate riposare in frigorifero per almeno quattro ore, prima di servire.

 

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Vocabolario:
  • la lavanda: lavender, Lavendel, ラベンダー
  • la stecca di vaniglia: vanilla stick, Vanilleschote, バニラの細い棒
  • essiccato: dried, getrocknet, 乾燥した
  • ammorbidire: to soften, weich werden, 柔らかにする
  • la ciotola: bowl, Schüssel, ボウル
  • unire: to blend, hinzufügen, 加える
  • il tegame: pan, Kasserolle, キャセロール鍋
  • scaldare: to warm, erhitzen, 温める
  • sprigionare: to give off, freisetzen, 発散する
  • il composto: mixture, Mischung, 構成物
  • il setaccio: sieve, Sieb, ストレーナー
  • eliminare: to remove, entfernen, 取り去る
  • versare: to pour, gießen, 注ぐ
  • riposare: to rest, ruhen, 休ませる

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