Da luoghi storici ad una cultura ricca, da vini pregiati e cibi squisiti, l’Italia ha tutto. Il cibo è parte integrante della cultura italiana, ed ha influenzato molte cucine in tutto il mondo. Ecco alcuni dei cibi più famosi in Italia.
Gelato
Il gelato è la versione italiana “dell’ice cream”. Contiene praticamente tutti gli stessi ingredienti, come recita la ricetta di questo dolce, ma ha meno grassi e zuccheri. Viene congelato in piccoli contenitori, al contrario dei gelati commerciali all’estero. Manca la quantità di “aria” presente nell’”ice cream”, il sapore così risulta più intenso. Un’altra differenza è la durata del periodo di conservazione: il gelato rimane fresco solo per un paio di giorni. Il gelato ha origini antiche, si hanno sue notizie già durante la civiltà Romana ed Egizia, con i loro dessert fatti di ghiaccio e neve. Apparve successivamente a Firenze, dove il cuoco fiorentino Bernardo Buontalenti, creò il primo gelato nel 1565. Non divenne però popolare fino al 1900.
Cannoli siciliani
Arrivano dalla Sicilia. Se non ne avete mai visto uno, sono dei tubicini di pastafrolla riempiti con una crema al formaggio. Molti pasticceri aggiungono scaglie di cioccolato e una spolverata di zucchero a velo. I cannoli nascono a Palermo, in Sicilia, e venivano tradizionalmente preparati a carnevale, ma divennero parte integrante della cucina italiana e famosi in tutto il mondo.
Risotto
Il risotto nasce in Piemonte, una regione nel nord Italia. È fatto di chicchi di riso e brodo che danno al piatto una consistenza cremosa. Non è un piatto facile da preparare, infatti se si sbagliano le quantità degli ingredienti, si otterrà solo una zuppa di riso.
Mortadella
Ha origine a Bologna, e viene ricavata dal maiale e contiene dei cubetti di grasso. La mortadella viene condita e venduta in molti modi diversi, le varietà più popolari includono olive, pistacchi e peperoncino.
Spaghetti
La pasta non ha origini italiane, ma cinesi. Comunque, l’Italia inventò la pasta più famosa, gli spaghetti. Si dice siano nati nell’Italia meridionale del 12° secolo. Fu solo nel 19° secolo però, con le prime industrie produttrici di pasta, che l’Italia fu in grado di esportare gli spaghetti, e altri tipi di pasta, nel mondo. Se siete amanti della pasta dovete assolutamente visitare il Museo della Pasta, a Roma.
Tiramisù
È un dolce che si trova in tutti i menù dei ristoranti italiani nel mondoi. È fatto di biscotti inzuppati nel caffè con strati di mascarpone e crema. Può anche contenere cacao e liquore. C’è in corso un dibattito sulla sua origine. Molti credono che sia recente (anni ’80), altri invece che sia più antica. Non è nemmeno sicuro dove sia nato. Su una cosa però sono tutti d’accordo, è uno dei migliori dessert italiani.
Mozzarella
Questo formaggio delizioso e versatile ha origini italiane. Una buona mozzarella è la chiave di molti piatti italiani, come la caprese. Esistono molte varietà di mozzarella: mozzarella di bufala, fatta col latte di bufala; mozzarella fior di latte, fatta con latte di mucca fresco, pastorizzato e non; mozzarella affumicata. Il nome deriva dalla parola “mozza” che significa tagliata, ed è originaria della Campania, una regione a sud dell’Italia. Se siete a Napoli, oltre alla pizza, assicuratevi di assaggiare una mozzarella di bufala fresca e pomodori di Pompei.
Parmigiano Reggiano
Un altro formaggio nato in Italia è il parmigiano reggiano. Prende il nome dalle aree in cui venne prodotto la prima volta: Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna. Come molti vini e spumanti, solo il formaggio prodotto in queste zone può prendere il nome di Parmigiano Reggiano. Questo formaggio ha un gusto particolare, ed è un ingrediente fondamentale in molti piatti italiani. Inoltre, si combina molto bene con molti vini rossi. Se state viaggiando per queste regioni italiane, assaggiatelo. Ne vale sicuramente la pena!
Pizza
La pizza è nata a Napoli. La tipologia più famosa è la Margherita, fatta con pomodoro, mozzarella e basilico. Questi cibi rappresentano i colori della bandiera italiana. La leggenda dice che questa pizza fu servita per la prima volta alla Regina Margherita di Savoia . Anche se la pizza è un cibo di origine contadina, la Regina non potè più farne a meno e continuò a mangiarla, nonostante le critiche ricevute dagli aristocratici. La pizza prende quindi il nome dalla regina e diventò famosa in tutto il mondo. La pizza napoletana, con i pomodori coltivati nelle terre vulcaniche vicino Pompei, è spettacolare e unica, diversa da tutte le pizze del mondo e del resto d’Italia.
Like this:
Like Loading...
